我国调味品市场规模**持续增长，2023年已突破4000亿元大关，预计到2024年将攀升至6871亿元**。

从市场结构来看，酱油、醋等传统调味品品类的增长速度逐渐放缓，而复合调味料则呈现出较快的增长态势。例如，在2024年第三季度，复合调味料的市场份额达到了5%以上，显示出较大的市场潜力和发展空间。

从消费趋势来看，随着消费者口味的多元化和精细化趋势愈发明显，调味品行业也面临着激烈的竞争。健康化需求成为了调味品行业发展的新动力，消费者在选择调味品时更加注重产品的健康性、天然性和环保性。

综上所述，我国调味品市场规模持续扩大，且呈现出多元化、健康化的发展趋势。企业需要不断创新和提升产品品质以满足消费者的需求变化，并加强品牌建设和渠道拓展以应对市场竞争。